FILETES DE SARGO COM SALADA DE BATATA COM GRÃO

 

Receita para 3 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo preparação - 20 m + marinada
Custo - económico

Ingredientes

Filetes 

• 1 kg filetes de peixe - Sargo
• sumo de 3 limões
• 0,5lt de leite
• sal
• 2 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 1 pitada de mostarda em pó 
• 1/2 pimento vermelho
• 1 ovo
• farinha q.b 

  Batata com grão de bico

• 500g de batata nova
• 400g de grão de bico cozido em lata
• 1 pitada de sal
• 1/2 cebola picada
• 1 fio de azeite
• salsa

 Preparação

1. De véspera deixe os filetes na marinada com: o leite, o sumo de limão, o alho picado, o louro, a mostarda em pó e tempere de sal. Tape com película aderente e reserve no frigorífico até ao dia seguinte.

2. Retire os filetes da marinada. Bata um ovo com a marinada dos filetes. Noutra tigela coloque a farinha. Comece por passar os filetes na farinha, sacuda o excesso, passe-os pelo ovo e passe-os novamente na farinha. Frite-os em óleo bem quente até estarem alourados de ambos os lados.

Por fim, passe os pimentos com azeite e alho na frigideira e junte às filetes.

3. Para o grão de bico, basta ferver água passar o grão por esta água, retificar de sal e reservar.

Coza a batata aos cubinhos e depois de pronta envolva com o grão. Regue com um fiozinho de azeite e salsa picada.

4. Sirva os filetes com a  batata e o grão e salada.