Um dia destes, alguém me falou em Pizza da Praia do Norte* e como não pude aceitar o convite fiquei com aquilo a remoer todo o dia.
Resolvi, para compensar as células afetadas, fazer as pizzas em casa.
Fiz mal! porque o Pitucho não jantou... É, eles às vezes tem bom feitio!
Fiz uma de chouriço e outra de bacon, como podem ver abaixo.
Estas ficaram simples pois lá em casa não gostam de muita mistura. Aliás, se fosse só de queijo ficavam felizes.
Ingredientes para a massa:
500 gr farinha sem fermento (não use da marca Continente porque a massa fica elástica)
1 pacote de levedura
1 pitada de sal
1 ovo
água morna para amassar
Misturar muito bem os ingredientes e deixar levedar. Depois de lêveda, sova-se a massa bem sovada polvilhando com farinha para não pegar na bancada.
Por fim, estender a massa e colocá-la na base de ir ao forno previamente untada com manteiga. Espalhar por cima da massa molho próprio para pizza e colocar os ingredientes a gosto. Levar ao forno, com tudo bem coberto de queijo ralado da sua preferência.
Usei queijo de S. Jorge.
* Pizzaria Fajã, na freguesia da Praia do Norte, ilha do Faial
Fazem boas pizzas e um pão de alho divinal!
É mesmo bom que vá lá só uma vez por ano...
