BIFINHOS DE LOMBO DE PORCO COM ANANÁS E MOLHO DE CASTANHAS

 

Hoje trago uma receita deliciosa acompanhada com um molho, também ele delicioso...

 

 

 

Tempera-se os bifinhos com sal e alho esmagado, louro, pimenta da terra e um pouco de vinho branco.
 Numa frigideira, coloca-se um pouco de manteiga e grelham-se as febras. Depois de grelhadas aproveita-se o molho que ficou e junta-se uma cebola em meias luas e um pouco de leite e deixa-se fritar lentamente para ir engrossando.

 Junta-se algumas castanhas previamente cozidas e descascadas, cortadas em pedaços e mais um pouco de leite.

 



 

 

Coloca-se os bifinhos no prato de servir, rega-se com o molho de castanha e enfeita-se com rodelas de ananás.

 



 

 

 Acompanhei com batata frita e rodelas de ananás grelhadas....
Estava uma delícia...

 

 

BOM APETITE.

LOMBO DE PORCO ASSADO COM BATATA

INGREDIENTES:

1 lombo de porco com 500g
 (qual 500g qual carapuça?! lol não liguem que o Pitucho tem a mania das medidas)

5 dentes de alho

louro

sal q.b.

1 chouriço de carne

vinho branco q.b.

azeite q.b.pimenta moída da terra

PREPARAÇÃO:

No 1 2 3, juntar os alhos, o sal, a pimenta moída e o louro.

Numa tigela, juntar estes ingredientes com azeite e vinho branco e fazer uma pasta.

Entretanto, no lombo de porco, fazer um orifício de forma a enfiar o chouriço no mesmo.

Barrar bem o lombo com a pasta, dispor num tabuleiro com batatas e levar ao forno a assar lentamente.

Depois de assado, cortar o lombo em fatias.

Et ici cela semble une bonne (????!!!!! what??), em Português: E cá está bom aspecto.

E perguntam-me: - E um bom acompanhamento?

- Um Pitucho à mesa a beber um
Vinho Alentejano de 13º (nota-se logo que é de 13º ou mais)

Até a Carol quis posar para a foto com a boca cheia de batata!

Bom apetite!