NACKIS DE ATUM GRATINADAS

Estava eu a pensar na minha Pitucha, nas dietas que ela vai ter que fazer pela vida fora e lembrei-me - já que ela adora pipocas - destas bolachas de milho.

 

 

Tive uma ideia brilhante:

 

Fazer algo usando as bolachas como base, tipo dando um sinal de que ela devia começar a pensar em produtos dietéticos...

Realmente, às vezes até me surpreendo com as ideias maravilhosas que tenho!

 Pus mãos à obra para lhe fazer uma surpresa.

 

O resultado foi este:

 

INGREDIENTES:

Para 4 Pessoas:

Um pacote de Bolachas Nackis de milho com sabor a queijo e ervas;

400g, de atum dos açores;

250g de queijo de São Jorge ralado;

Pimenta rosa q.b.;

1 pacote de massa verde.

CONFEÇÃO:

Colocar 4 bolachas no fundo do tabuleiro e por atum por cima. Colocar outras 4 bolachas por cima, a tapar.
Polvilhar com queijo ralado e pimenta rosa. Levar ao forno a gratinar por 15 a 20 minutos.
 

Entretanto, num tacho com água a ferver, coloque a massa verde com sal e um fio de azeite e deixe cozer até ficar a seu gosto.

Acompanhei este prato com um vinho Rosé Mateus bem fresquinho.

Experimentem que vão gostar!

COURGETTES GRATINADAS

Como sempre, na companhia de bons amigos, foram confecionadas estas courgettes.

Por acaso, estava uma tarde solarenga, propícia a copos sempre cheios de líquido fresco.

Com a brisa que chegava do mar, com cheiro a sargaço, o apetite foi despertando e tornou-se urgente cozinhar.

 

 

INGREDIENTES:

2 courgettes médias

400g de carne de vaca picada

125g de bacon, cortado em cubos

Azeite q.b.

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

1 pimento verde/vermelho pequeno, cortado em cubos

2 tomates cortados em cubos

Algum miolo da courgette, cortada em cubos

Polpa de tomate q.b.

6 a 8 colheres de sopa de queijo ralado da Ilha de  São Jorge

Sal q.b.

Pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Gentilmente, comecei por cortar as courgettes em rodelas. Com a ajuda de uma faca e de uma colher, retirei-lhes  o miolo de forma a deixar a casca intacta, para servir de recipiente.

Num tacho, levei ao lume o azeite, o alho, a cebola, o pimento, o tomate e o miolo da courgette, deixando refogar suavemente.

Juntei o bacon, mexi cuidadosamente e deixei refogar por mais uns minutos. Temperei com sal e pimenta a gosto.

Por fim,  juntei a carne, a polpa de tomate q.b. e mexi de forma a deixar a carne moída solta.
 

Quando a carne ficou cozinhada como gosto, dividi-a pelas courgettes, como pode verificar nas fotos acima.
Não se esqueça que tem que coloca-las num tabuleiro de ir ao forno, untado com azeite.

Finalizando, polvilhei as courgettes com o queijo e levei-as ao forno a gratinar aproximadamente 30 a 40 minutos.

Quando o queijo estiver derretido, retire as courgettes e sirva.

É uma ótima forma de comer (e fazer os outros comerem) legumes.

BOM APETITE

PÃO DE ESPECIARIAS E QUEIJO

Ótimo para entreter o pessoal, enquanto se vai preparando a refeição principal.

 

 

Pegue num pão de trigo, corte como na figura e derrame por cima azeite a gosto.

Polvilhe com as suas ervas aromáticas preferidas, de forma a também ficarem entre os cortes no pão.

Faça o mesmo com queijo ralado a seu gosto.

 

 

Vai ao forno a gratinar...

 

... e está pronto a ser servido.

Uma delícia!