segunda-feira, 21 de maio de 2012

POMBO FRITO COM VINHO DO PORTO


E sem Pitucha! Grrrrrrr


INGREDIENTES para pombos de penas:
4 Pombos
6 Dentes de alho
1 Folha de louro
Pimenta da Terra q.b.
Azeite
Vinho Branco
Sal q.b.
Piripiri q.b.
Vinho do Porto
Cravinho
Salsa



CONFEÇÃO:
Convém começar por amanhar os pombos retirando as penas e a pele. Limpe-os por dentro e lave-os bem.
Faça uma vinha d'alhos e deixe marinar os pombos neste preparo pelo menos 30 minutos.
Em cada  peito espete 2 ou 3 cravinhos e vista um soutien push up (ok, esqueçam o soutien).
Dar uma cozedora na panela de pressão pelo menos 40m. 
Num tacho, aquecer azeite e depois deste estar bem quente, fritar os pombos até ficarem bem loirinhos e reserve.

Numa frigideira, colocar a vinha d'alhos e deixe ferver juntado o vinho do porto. Coloque os pedaços do pombo e deixe cozinhar até ficarem tenrinhos e rectifique os temperos.
Por fim enfeite com salsa picada.

DICA:
Se o molho ficar muito líquido, junto um pouco de farinha maisena.


Acompanhe este petisco bastante apetitoso, com um bom vinho tinto alentejano de 14º.

BOM APETITE e BOAS CAÇADAS DE FISGA!

7 comentários:

Rosa Goulart disse...

Quando me darás a honra de provar esta iguaria?!!

paulo lopes disse...

Muito em breve!

Rosa Goulart disse...

Espero que para fazer o petisco não leves o mesmo tempo que levaste para comentar ;)

Anónimo disse...

posso usar pombos urbanos ?

Rosa Goulart disse...

Pode usar pombos urbanos desde que os convença a acompanhá-lo/a sem usar uma arma ;)

Anónimo disse...

Mas a receita do pombo assado, frito é séria mesmo? É comestível?

Rosa Goulart disse...

Infelizmente para as aves, sim! elas são comestíveis e muito saborosas!