quarta-feira, 19 de abril de 2017

FAVAS À TINA

Mais uma maravilha da culinária que a minha amiga Tina me deu a conhecer.
Nunca pensei que uma receita tao simples, pudesse ser tão boa e viciante.
Ainda estou a sofrer os efeitos destas favas, porque não conseguia parar de repetir!

Ingredientes:

Favas congeladas ou frescas (a quantidade é conforme o nº. de pessoas)
Enchidos a gosto (usamos chouriço mouro, farinheira, chouriço de carne)
Azeite bastante
1 ramo de coentros para a cozedura e 1 ramo para colocar por cima depois de pronto
Dentes de alho
Sal qb

Cozer as favas com os coentros, dentes de alho e sal. Depois de cozidas, escorrer e reservar.
Fritar os enchidos, cortados às rodelas, em azeite abundante. É importante que tenha bastante azeite na frigideira, pois irá servir de molho.
A farinheira deve ser frita sozinha, pois tem tempo de fritura diferente dos outros enchidos.
Colocar os enchidos nas favas, bem como o azeite de os fritar.
Picar coentros por cima e deixar repousar 15min.



Eis o aspeto final:


Se pudesse sentir o cheiro, ia perceber do que é que estou a falar!

PS-quem não gosta de coentros não tenha problema. Eu não aprecio mas mal se dá pelo gosto deles.

BOLO DE CENOURA COM CREME DE QUEIJO

Mais uma tentação nesta Páscoa!




Não basta as amêndoas de chocolate branco a tirarem-me o juízo e tinha de fazer esta delícia para me atormentar.

A receita original leva nozes, canela, baunilha..., mas resolvi que ia ser o mais simples possível. Não me arrependo nada, pois ficou uma delícia. Ninguém lhe conseguiu resistir!

Ingredientes:

4 ovos inteiros
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
3 chávenas de cenoura raspada
1 chávena de óleo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Preparação:

Raspar as cenouras e reservar.

Misturar os ovos com o açúcar até ficar um creme fofo. Juntar aos poucos o óleo. Misturar a cenoura e, por fim, a farinha e o bicarbonato.

Colocar numa forma untada e levar ao forno a cozer.

Creme/Recheio:

500gr açúcar fino
250gr manteiga
1 embalagem de queijo Philadelphia

Misturar muito bem estes ingredientes e rechear o bolo e cobri-lo com este creme.
Decorar a gosto, ou então torrar amêndoas laminadas e colocar por cima.