segunda-feira, 27 de março de 2017

SOPA DE SARGO


SOPA DE SARGO


Pode ser feita com qualquer peixe a seu gosto, mas neste caso utilizei o Sargo fresquinho, apanhado no dia pelo meu enteado André.
Ser açoriano tem destas coisas. 



INGREDIENTES:


2 Sargos cozidos, quanto maiores melhor;
1 cebola média picada;
Caldo do peixe cozido; 
4 dentes de alho picados;
400g de batata picadas em pedaços pequenos;
2 tomates médios;
Sal, pimenta, açafrão a gosto:
1 papo seco (pode ser do dia anterior) cortadinho em quadradinhos; 
Água.


Preparação:


Refogue a cebola e o alho no azeite.
Depois, ponha o peixe, o caldo e as batatas picadas não cozidas. O total de caldo deve ficar entre 1 litro a 1,5 litro. Como normalmente não sobra tanto caldo assim, deve-se completar com água.
Tempere com o sal, pimenta e açafrão e ponha os tomates picados.
Tape a panela e deixe no fogo alto até a água ferver. Quando ferver, baixe o fogo  por 40 minutos e sirva.
Se quiser, pode fritar em azeite os quadradinhos do papo seco para comer com a sopa.

BOM APETITE



sexta-feira, 3 de março de 2017

SUSHI DE CHOCOLATE E CÔCO


É rápida, fácil,  saborosa e barata.

Para surpreender os amigos e família em poucos minutos.






INGREDIENTES:

1 saco de pão de forma dos pequenos;
180g de Côco;
1 tablete de chocolate negro para culinária;
1 frasco dos pequenos de chocolate para barrar;
Palitos para espetar.





PREPARAÇÃO:

Cortar as côdeas e amassar com o rolo cada fatia do pão de forma. Depois barre com o creme de chocolate e enrole em forma de torta.
Corte a fatia em 3 pedaços ou, se preferir maior, corte em 2.
Num tacho derreta o chocolate com um pouco de leite para não queimar.
Passe as tortas no chocolate derretido e depois no côco e disponha num recipiente a seu gosto.









Está pronto a servir.

Bom Apetite