AÇORDA DE CAMARÃO

 

Uma açorda de camarão delícia, que vai deixar a sua barriguinha cheia de preguiça.

 

INGREDIENTES:

600g de camarão;

4 dentes de alho;

1 cebola pequena;

1 litro de água da cozedura do camarão;

300g pão de véspera;

1 molho de coentros;

4 ovos;

Sal.

 

 

CONFEÇÃO:

Coza os camarões em água e sal e descasque-os. Esmague as cabeças e deixe cozer um pouco mais.

Entretanto, refogue em azeite as cebolas e os alhos picados.

Quando a cebola começar a ficar mole adicione os coentros picados.
Regue com um pouco da água que cozeu os camarões e deixe ferver um pouco.

Disponha na travessa o pão cortado em fatias finas, e coloque por cima a água da cozedura do camarão, a ferver (depois de coada).
Deixe absorver a água e acrescente ao refogado.

Misture bem, envolva o camarão e retifique os temperos. Coloca-se a açorda num tacho de barro bem quente, abrem-se os ovos em cima e envolve-se rápido para que eles cozam na mistura.

Servir quente.