Esta salada foi uma forma de oferecer aos convidados do aniversário do meu enteado uma escolha diferente da habitual batata pré-frita congelada , pois o pessoal tem medo de experimentar novos sabores, a não ser que lhes sejam impostos.
Ingredientes:
0,10dl de azeite;
200g de bacon;
400g de massa de cotevelinhos ou outra ao vosso agrado, convém esta massa não ser maior do que um bago de ervilha;
Um ramo de coentros;
400g de ervilha;
200g de queijo ralado;
Raspa de limão q.b.;
1 pacote de natas;
sal q.b.
Confeção:
Num tacho, comece por ferver água e sal e junte a massa. Deixe cozer e reserve.
Numa frigideira, em que possa levar todos os ingredientes, começe por refogar:
o azeite e o bacon, deixando aloirar bem para tomar o gosto, depois junte as ervilhas e mexa tudo muito bem. A seguir junte raspa de limão e a massa que já está cozida e continue a mexer. Junte as natas, os coentros picados e metade do queijo ralado. Junte um pouco de água da massa e volte a mexer bem.
Quando achar que está a seu gosto disponha a salada numa travessa e espalhe o resto do queijo ralado.
Voilá!, já lhe sinto o gosto.
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