Com sobras de bacalhau assado no forno e batatas, fiz estes pastéis que ficaram uma delícia.
Passei a batata pelo passe-vite, triturei o bacalhau no 1 2 3 , bem como salsa e cebolinho.
Misturei tudo com ovos e ainda acrescentei uma cebola picadinha e pimenta moída.
Depois de bem misturado, deve o preparado ficar com consistência firme de forma a ser moldado com 2 colheres e frito em óleo bem quente.
Ao tirar da fritura, colocar sobre papel absorvente para não ficar gorduroso.
Dicas: o óleo tem de estar bem quente para os pastéis não se desfazerem.
Como estes fritos tem tendência a fazer muitas bolhas no óleo, se colocar um bocado de rolha duma garrafa, não faz tanto.
Se tiver sobras de outro peixe qualquer, a preparação é a mesma e também ficam muito bons, como pode ver abaixo.
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| Estes são de peixe e fi-los em miniatura para servir como petisco de entrada. |
Não se esqueça de escolher as espinhas ao desfiar o peixe para o 1 2 3.
As quantidades são de acordo com o gosto e sobras que tem.
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