SOPA DE SARGO

SOPA DE SARGO

Pode ser feita com qualquer peixe a seu gosto, mas neste caso utilizei o Sargo fresquinho, apanhado no dia pelo meu enteado André.

Ser açoriano tem destas coisas. 

INGREDIENTES:

2 Sargos cozidos, quanto maiores melhor;
1 cebola média picada;

Caldo do peixe cozido; 

4 dentes de alho picados;
400g de batata picadas em pedaços pequenos;

2 tomates médios;

Sal, pimenta, açafrão a gosto:

1 papo seco (pode ser do dia anterior) cortadinho em quadradinhos; 

Água.

Preparação:

Refogue a cebola e o alho no azeite.

Depois, ponha o peixe, o caldo e as batatas picadas não cozidas. O total de caldo deve ficar entre 1 litro a 1,5 litro. Como normalmente não sobra tanto caldo assim, deve-se completar com água.

Tempere com o sal, pimenta e açafrão e ponha os tomates picados.

Tape a panela e deixe no fogo alto até a água ferver. Quando ferver, baixe o fogo  por 40 minutos e sirva.

Se quiser, pode fritar em azeite os quadradinhos do papo seco para comer com a sopa.

BOM APETITE

SUSHI DE CHOCOLATE E CÔCO

É rápida, fácil,  saborosa e barata.

Para surpreender os amigos e família em poucos minutos.

INGREDIENTES:

1 saco de pão de forma dos pequenos;

180g de Côco;

1 tablete de chocolate negro para culinária;

1 frasco dos pequenos de chocolate para barrar;

Palitos para espetar.

PREPARAÇÃO:

Cortar as côdeas e amassar com o rolo cada fatia do pão de forma. Depois barre com o creme de chocolate e enrole em forma de torta.

Corte a fatia em 3 pedaços ou, se preferir maior, corte em 2.

Num tacho derreta o chocolate com um pouco de leite para não queimar.

Passe as tortas no chocolate derretido e depois no côco e disponha num recipiente a seu gosto.

Está pronto a servir.

Bom Apetite