CARACÓIS DE CANELA

Ora aqui está a receita dos famosos caracóis de canela.

 

Já fiz duas experiências: a primeira correu mal porque usei fermento que tinha em casa há tempos e, embora ainda dentro do prazo de validade, não levedou a massa.

 

Conselho 1:

 

Não usar fermento antigo, mesmo que esteja na validade, pois não é a mesma coisa.

 

A segunda já correu melhor mas ainda não ficou como queria, pois como fui mais generosa a por o açúcar mascavado, ele derreteu e derramou colando o caracol ao papel vegetal e depois penei para tirar o papel. Também quis poupar tempo cozendo os 14 caracóis duma vez e ficaram colados.

 

Conselho 2:

 

Usar um tabuleiro bem untado em vez de papel vegetal, e se for pequeno, dividir os caracóis por dois tabuleiros para cozerem separados uns dos outros e ficarem bonitinhos.

 

Apesar destas peripécias ficam muito saborosos, eu era até capaz de comer a massa ainda crua!

 

Ingredientes para a massa

(a medida usada é o cup pois a receita que encontrei é em Inglês, mas hoje em dia já todas/os temos um copo medidor em casa)

 

1 pacote de fermento

1/4 cup de água morna

1/4 cup margarina derretida

 

4 cups de farinha

1/3 cup de açúcar

1 colher de chá de sal

1 cup de leite morno

 

 

Comece por dissolver o fermento na água morna e reserve.

 

Misture os ingredientes secos.

 

Misture a margarina derretida no fermento e água.

 

Coloque a mistura líquida na mistura seca e misture bem.

 

Sove a massa até ficar macia e deixe levedar numa pana untada, por uma hora ou mais.

 

Passado este tempo, estenda a massa num retângulo ou, se preferir, num quadrado.

 

 

Ingredientes para polvilhar a massa:

 

Um pouco de margarina derretida para untar a massa (figura acima).

Açúcar mascavado (brown sugar) e canela a gosto, para polvilhar.

Já sei! carreguei no açúcar e na canela, mas é que fica mesmo bom assim!

 

Enrolar a massa e cortar 14 rodelas, caso queira um tamanho normal.

 

Se preferir mais pequenos ou maiores, corte a seu gosto.

 

Colocar num tabuleiro untado e deixar levedar mais um pouco.

 

Levar ao forno a cozer.

Atenção para não queimar por baixo. Cada pessoa tem que conhecer o seu forno, mas se não conhece, é preferível pô-lo no mínimo do que queimar tudo.

 

20/30 min e estão cozidos.

 

Para finalizar, é só colocar por cima dos caracóis ainda quentes uma calda preparada com:

 

1 colher de chá bem cheia de manteiga, que derrete e mistura em 1/2 cup de açúcar fino. Junta um pouquinho de leite até a calda ficar em ponto de espalhar por cima dos caracóis.

 

A receita original dizia para fazer a calda com 2 colheres sopa de margarina, mas fica muito enjoativo.

Conselho 3:

Beba uns 2 copinhos de água antes de experimentar este bolinho, para se sentir saciada/o senão só um vai saber a pouco!

Fico a aguardar o vosso feedback!