PEIXE DE CEBOLADA

Um update, podemos assim chamar, aos Chicharros em Cebolada já aqui postados antes.

 

 

Neste caso, juntei um pimento verde às tiras...

 

... e fiz com sobras de peixe vermelho frito.

 

É uma delícia.

 

CHICHARROS EM CEBOLADA

Na quarta feira almoçámos uns chicharros fresquinhos e o resto serviu para o jantar de ontem.

Minha mãe fazia uma cebolada para o peixe que era um espetáculo e fiz uma imitação.

É só reforgar cebola, alho, louro e pimenta da jamaica em azeite abundante.

Juntar tomate a gosto.

Deixar refogar lentamente para não ferrar nem secar e a cebola ficar cozida.

No fim, junta-se o peixe misturando com cuidado, tempera-se de sal a gosto e deixa-se ferver dois ou três minutos para o peixinho dar gosto ao refogado.

E está pronto a servir.

Acompanhei com batata cozida.