Este ano, o Halloween teve a concurso uma sobremesa com abóbora.
Como é costume meu, gosto de fazer coisas diferentes, para fugir à monotonia.
Encontraram esta receita num mini livro de culinária "Cozinha Semanal Tradicional" e não é que achei imensa piada!
Vou transcrever a receita e depois, com base na experiência que tive, vou dar umas dicas para não fazerem os mesmo erros que eu fiz.
Ingredientes para 6 pessoas:
1 abóbora pequena
Sumo de 1 limão
8 ovos e 300g de açúcar
1 laranja
1 c. (sopa) de farinha
1l de leite
30g de amêndoa laminada
Açúcar e canela para polvilhar
Confeção:
Corte uma tampa à abóbora, elimine as pevides e os fios e apare a base para mantê-la de pé.
Coloque-a dentro de um tacho e adicione água misturada com o sumo do limão
até atingir 1/3 da altura da abóbora.
Misture os ovos com o açúcar e junte o sumo da laranja, a farinha e o leite quente.
Mexa bem e passe tudo por um passador fino.
Verta dentro da abóbora, tape o tacho e leve ao lume por 50 minutos, em lume médio.
Findo o tempo, retire a tampa ao tacho e polvilhe com a amêndoa, açúcar e canela.
Leve ao forno a 180º C, por 20 minutos, para gratinar.
Retire a abóbora de dentro do tacho, deixe arrefecer e sirva o pudim dentro da abóbora.
Dicas:
Logo para começar, não consegui tirar a abóbora de dentro do tacho!
Foi uma sensação de frustração e desilusão à mistura. Queria apresentar na Halloween Party a minha abóbora maravilhosa e tive de levá-la dentro do tacho.
Até acharam piada, deu a sensação de comida de bruxa desajeitada, que faz o feitiço e depois não o consegue tirar do tacho.
Portanto, dica 1: cozinhar a abóbora num tacho de forma que consiga por as mãos pelos lados, até ao fundo, para tirar a abóbora sem a partir.
Dica 2: Fazer o pudim na véspera do dia em que irá ser consumido. Como fiz no dia da festa, não deu tempo suficiente para arrefecer e quando chegou à hora da sobremesa ainda estava morno. Este pudim fica tipo pudim flan e no dia seguinte estava muito saboroso, porque tira-se junto com o miolo da abóbora cozida e os dois sabores interligam-se.
Dica 3 ou, neste caso, um conselho para terminar: experimente que vai gostar!
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