CRACAS À PITUCHO

Numa visita a São Miguel, o convívio entre amigos não pôde faltar.
Claro que também não faltou petiscadas, entre elas este maravilhoso marisco, que chupamos até deixar só a casca!

INGREDIENTES:

Para 2kg de Cracas;

1 cebola média;

4 dentes de alho;

1 folha de louro;

1 ramo de salsa;

2 piripiris;

Sal q.b.;

Azeite q.b.

CONFEÇÃO:

Cozer as cracas num tacho em que possam ficar com os  bicos para cima.

Encher com dois dedos de água acima das cracas, colocar salsa, cebola, louro, sal, alhos, piripiri e um fio de azeite.

Deixar cozinhar durante 40 minutos. Depois escorrer a água e cuidadosamente tirar as cracas de forma em que as mesmas fiquem com os bicos para cima.
Depois de frias estão prontas a serem degustadas.

BOM APETITE