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um jantar com as mesmas pessoas simpáticas, mas com sabores diferentes.
Açorda de Tomate com Manjericão
Esta açorda é muito simples de fazer e é uma delicia. É
um ótimo acompanhamento para o peixe, seja ele assado, grelhado ou
frito. Serve ainda para aproveitar restos de pão duro.
Ingredientes
1 tomate grande maduro sem pele e sem sementes
200 gr de pão esfarelado
2 dentes de alho picados
1/2 cebola picada
1 ramo de manjericão picado
Salsa q.b.
Salsa q.b.
Azeite
Sal e pimenta
Preparação
Refogar os dentes de alho e a cebola num pouco de azeite, juntar o
tomate em pedaços pequenos e deixar refogar por alguns minutos para o
tomate ficar macio. Acrescentar o pão e cobrir com água a ferver.
Temperar com o sal, pimenta e manjericão. Mexer sempre, até obter
uma açorda bem homogénea e cremosa.
Até quem não gosta de tomate apreciou esta açorda.
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