PUDIM DE ABÓBORA

Este ano, o Halloween teve a concurso uma sobremesa com abóbora.

 

Como é costume meu, gosto de fazer coisas diferentes, para fugir à monotonia.

 

Encontraram esta receita num mini livro de culinária "Cozinha Semanal Tradicional" e não é que achei imensa piada!

 

Vou transcrever a receita e depois, com base na experiência que tive, vou dar umas dicas para não fazerem os mesmo erros que eu fiz.

 

Ingredientes para 6 pessoas:

 

1 abóbora pequena

Sumo de 1 limão

8 ovos e 300g de açúcar

1 laranja

1 c. (sopa) de farinha

1l de leite

30g de amêndoa laminada

Açúcar e canela para polvilhar

 

Confeção:

 

Corte uma tampa à abóbora, elimine as pevides e os fios e apare a base para mantê-la de pé.

Coloque-a dentro de um tacho e adicione água misturada com o sumo do limão

 até atingir 1/3 da altura da abóbora.

 

 

 

Misture os ovos com o açúcar e junte o sumo da laranja, a farinha e o leite quente.

Mexa bem e passe tudo por um passador fino.

Verta dentro da abóbora, tape o tacho e leve ao lume por 50 minutos, em lume médio.

Findo o tempo, retire a tampa ao tacho e polvilhe com a amêndoa, açúcar e canela.

 

 

Leve ao forno a 180º C, por 20 minutos, para gratinar.

 



 

 

 

Retire a abóbora de dentro do tacho, deixe arrefecer e sirva o pudim dentro da abóbora.

 

Dicas:

 

Logo para começar, não consegui tirar a abóbora de dentro do tacho!

Foi uma sensação de frustração e desilusão à mistura. Queria apresentar na Halloween Party a minha abóbora maravilhosa e tive de levá-la dentro do tacho.

Até acharam piada, deu a sensação de comida de bruxa desajeitada, que faz o feitiço e depois não o consegue tirar do tacho.

 

Portanto, dica 1: cozinhar a abóbora num tacho de forma que consiga por as mãos pelos lados, até ao fundo, para tirar a abóbora sem a partir.

 

Dica 2: Fazer o pudim na véspera do dia em que irá ser consumido. Como fiz no dia da festa, não deu tempo suficiente para arrefecer e quando chegou à hora da sobremesa ainda estava morno. Este pudim fica tipo pudim flan e no dia seguinte estava muito saboroso, porque tira-se junto com o miolo da abóbora cozida e os dois sabores interligam-se.

 

Dica 3 ou, neste caso, um conselho para terminar: experimente que vai gostar!