PAELLA À VALENCIANA

Se os espanhóis apanhassem uma Paella destas, até davam uma coisa que cá sei!

Aquilo é uma banana na Paella?! Quem foi o s$&*q0###???

INGREDIENTES:

peito de frango
carne de porco

mexilhão ou, se preferirem, uma covete mista de marisco já descascado

caldo de marisco

pimento vermelho
pimento verde

chouriço

camarão

ervilhas

alho

cebola

tomates

azeite

açafrão

arroz agulha

sal

pimenta

PREPARAÇÃO:

Os mini Chefs...

Corte as carnes de frango e de porco em pedaços pequenos. Corte os pimentos em cubos e o chouriço em rodelas, como na figura abaixo muito bem demonstrada...

E as bananas?! às rodelas de 1,5cm de diâmetro? pode ser Master Chef???!!!

Descasque os camarões em crú. Num tacho, aqueça azeite e frite o frango e a carne.
Retire e guarde.

Faça o mesmo ao chouriço, aos camarões e ao mexilhão. Utilize o mesmo azeite para refogar a cebola, o alho, os pimentos, os tomates e as ervilhas. Tempere de sal e pimenta, deixe cozinhar uns minutos e reserve. Leve ao lume 1,5 l de água com o caldo de marisco e deixe ferver.

Interrupção para as fotos...

    

Legumes cortados na perfeição...

         

Ops...

Sem comentários...

Noutro tacho, deite azeite. Leve ao lume e junte o arroz mexendo durante alguns minutos, junte o açafrão a água do caldo do marisco e deixe cozer. A meio da cozedura junte os ingredientes que guardou.

Rectifique o tempero, tape o tacho, reduza o lume e deixe cozinhar até ficar seco decorar a gosto e sirva.

 

Ah espanholitos, vocês não sabem o que é bom!

BOM APETITE