LOMBO DE PORCO ASSADO COM BATATA

INGREDIENTES:

1 lombo de porco com 500g
 (qual 500g qual carapuça?! lol não liguem que o Pitucho tem a mania das medidas)

5 dentes de alho

louro

sal q.b.

1 chouriço de carne

vinho branco q.b.

azeite q.b.pimenta moída da terra

PREPARAÇÃO:

No 1 2 3, juntar os alhos, o sal, a pimenta moída e o louro.

Numa tigela, juntar estes ingredientes com azeite e vinho branco e fazer uma pasta.

Entretanto, no lombo de porco, fazer um orifício de forma a enfiar o chouriço no mesmo.

Barrar bem o lombo com a pasta, dispor num tabuleiro com batatas e levar ao forno a assar lentamente.

Depois de assado, cortar o lombo em fatias.

Et ici cela semble une bonne (????!!!!! what??), em Português: E cá está bom aspecto.

E perguntam-me: - E um bom acompanhamento?

- Um Pitucho à mesa a beber um
Vinho Alentejano de 13º (nota-se logo que é de 13º ou mais)

Até a Carol quis posar para a foto com a boca cheia de batata!

Bom apetite!

BANANA NO FORNO COM LEITE DE CÔCO

- O quê?! Banana de sobremesa?!, disseram os convidados...

- Olha-me este! vai-nos por a comer bananas! eheheheh...

Pois é! Engoliram a banana e estas palavras!

PREPARAÇÃO DAS BANANAS:

Corta-se a casca das bananas por baixo, de forma a se aguentarem direitas no tabuleiro e depois

faz-se um rasgo a meio das bananas, conforme as figuras acima.

Para o recheio:

Num prato fundo ou tigela, juntar canela q.b., manteiga q.b., e açúcar fino e fazer uma pasta.

DICA:

Derreta a manteiga no microondas...

Colocar o recheio dentro de cada banana, como a figura abaixo:

E vai ao forno a assar, não mais de 8 minutos.

Entretanto, prepare o molho:

Um chocolate Mars que vai ao lume num tachinho a derreter com um pacote de natas, mexendo sempre.

E assim que tirar as bananas do forno, espalhe molho por cima de cada uma, regue com leite de côco e está pronto a servir.

Vão ver, vai ser um sucesso, aliás foi um sucesso! e no fim a conversa já era outra:

- Só uma banana a cada um?!

- Uma banana com 100 grs... quero duas pá! Que mania com o peso das doses!

- Quero bananas!

- Só brindo se tiver mais bananas!

- Vais-te arrepender, da próxima vez faço 1 kg de bananas e vais comê-las todas sozinho!, diz o Pitucho.

- Isso sim, 1 kg de bananas é que é uma sobremesa de jeito!

- Ó mano acorda! Tens bananas?

- Queres uma aguardente?...

- Só se for de banana!

Ufa! já não se podia ouvir falar em bananas e alguém vai-se ver à rasca no próximo jantar...

Bom Apetite

MOLHA DE COELHO BRAVO

Nem toda a gente gosta de coelho. Eu se o limpar para cozinhar perco a vontade de o comer... o mais importante é tirar o guedume (não sei se é assim que se escreve) nas patas de trás, o tendão e uma bolinha de gordura.

 

Ingredientes:

 

Coelho bravo, limpo e cortado aos bocados

1 cebola grande picada ou duas pequenas

4 dentes de alho picado

1 folha de louro

Pimenta e sal a gosto

Azeite e banha qb

Colorau

Tomatada

Vinho branco (meio copo +/-)

Batata para cozer

 

Coelho limpo, cortado aos bocados, leva-se a refogar no azeite e banha com a cebola e o alho, a folha de louro, pimenta a gosto e sal.

Quando está bem refogado, junta-se colorau a gosto, tomatada a gosto e vinho branco.

Cobre-se o coelho com água - só mesmo a cobrir a carne para não ficar muito aguado - e coze-se. Eu cozi numa panela de pressão, que é muito mais rápido. Depois de cozido, retifica-se os temperos, junta-se a batata e é só deixá-la cozer.

Bom apetite!

LULA COM ARROZ À PITUCHO

Outra forma de apresentar a lula guisada.

 

INGREDIENTES:

1 lula grande (500g)

1 cebola grande

5 dentes de alho

azeite q.b.

colorau q.b.

sal q.b.

vinho branco q.b.

louro

salsa

polpa de tomate q.b.

 

CONFEÇÃO:

Cortar a lula em quadrados, depois de bem limpa.

 

 

Num tacho, colocar as cebolas cortadas e os alhos juntamente com o azeite e refogue até alourar a cebola.

 

 

Junte a lula e o vinho branco e deixe cozer um bocado. Entretanto vá adicionando o colorau, a polpa de tomate e o louro, retifique de sal, verificar a necessidade de acrescentar água.

 

 

Depois de estufada, ponha a lula numa travessa e coloque o arroz por cima da mesma tapando-a por completo, conforme a primeira imagem.

Bom apetite.

FONDUE DE CARNE

O meu Pitucho põe cada foto neste blogue que só me apetece dizer asneiras e depois ele queixa-se que estou a minar isto! Desde que anda novamente no Karaté, tá-se a passar. Esta foto será porque fondue podia ser uma palavra chinesa??!!

 

INGREDIENTES:

(para 4 pessoas)

200g de carne de vaca

200g de carne de porco

200g de peito de frango

150g de bacon

1 chouriço de carne

pimenta de moinho

sal grosso

0,5l de óleo

batatas fritas (pode ser de pacote)

Eu a picar a carne aos cubos de 2,5 cm por 2,5 cm...

A caçarola do fondue (ao escrever fondue fiz uns passos de karaté agitando os braços e encolhendo os dedos dos pés)

 

- Quem cortou esta carne em pedaços de 1cm por 12,5cm???!! pergunta o Pitucho com os olhos metidos para dentro.


PREPARAÇÃO:

Corte a carne em cubos e coloque num recipiente e tempere com pimenta e sal a gosto.

 

Leve a aquecer o óleo na panela do fondue... e corte o chouriço às rodelas de 10mm de espessura, numa tábua branca.

 

Cada pessoa deve espetar um pedaço de carne no garfo e, após tê-lo frito a seu gosto no óleo quente, passa-o por um dos molhos, seguidamente apresentados, fáceis e rápidos de fazer.

 

MOLHOS:

 

PICKLES: misturar 2 colheres(sopa) de maionese com uma colher de pickles picadinhos ou triturados;

CARIL: misturar 2 colheres (sopa) de maionese com 1 colher (café) de caril em pó;

ALHO E COENTROS: misturar 2 colheres (sopa) de maionese com 3 dentes de alho e coentros picados (a pitucha só põe alho não gosta de coentros);

COCKTAIL: misturar 2 colheres (sopa) de maionese com 1 colher de ketchup e 1 colher (sobremesa) de molho inglês.

É uma refeição simples de preparar e acaba por ser muito divertida, porque podemos trocar os espetos e roubar as carnes que estão fritas!

BOM APETITE

CUIDADO

E as abóboras vão chegando...

...de forma misteriosa e aos pares.

Oxalá não me apareçam tomates, porque já lá temos que chegue!

Os Pituchos agradecem ao Pixas e ao Bolsinhos por terem sido tão fofinhos!

QUEM TEM ABÓBORAS PRA MIM? QUEM TEM ABÓBORAS PRA MIM?!

- Tenho eu, tenho eu!! diz o Valim... Tens é que ir buscá-las ao meu jardim!

E o Pitucho, desavergonhado, foi...

 

 

 

Este pedido de abóboras foi bom para comprovar que as visitas ao blogue, conforme aparece no gráfico,  não são visitas fantasma, estiveram mesmo aqui aquelas pessoas. Entram e saem sem nunca deixar um comentário mas é só porque não lhes apetece.

O Valim, entrou, leu, não comentou por escrito, mas foi dizer ao Pitucho para ir ao quintal dele. Obrigada!

PS - obriguei o Pitucho a andar com uma das abóboras no carro para tirar a foto ao Valim a oferecê-la, mas logo por azar nunca mais o apanhou sem farda!

ALMONDEGAS DE CARNE

Este blogue era suposto ser, na sua maioria, para as receitas do meu Pitucho, mas ele anda a cozinhar muito pouco... e é mau sinal... muito mau sinal...ai ai ai!

Portanto, aqui fica mais uma receita da Pitucha.

Ingredientes:

carne de vaca moída (+/- 1 kg)

entremeada moída (3 ou 4 tiras)

1 chouriço moído

pão demolhado em leite (+/- 2 papo secos)

alho picado, sal e pimenta a gosto

1 ovo

pão ralado

cebola

1 folha louro

massa tomate

óleo ou azeite para fritar

Preparação:

Amassar tudo bem amassado para misturar todos os ingredientes. Fazer bolas do tamanho desejado,  passá-las pelo pão ralado e fritar.

Picar cebola para dentro dum tacho, com a folha de louro, e ir pondo as bolas por cima. Quando as bolas estiverem todas fritas e postas no tacho, refogar com o óleo/azeite de as fritar. Juntar a massa tomate, cobrir as almondegas com água e deixar acabar de cozinhar, retificando de sal.

Gosto de por água só a cobrir a carne, que é para o molho ficar bastinho.

Servi com esparguete, mas com arroz branco também combina muito bem.

Bom apetite!