SALADA DE PEIXE

Ontem para o jantar era para fazer algo diferente com o peixe, mas como o dia foi dificil para ambos tive que mudar de planos.

E com o calor que está nada melhor do que uma saladinha. :)

INGREDIENTES:

para 2 pessoas

1 posta de peixe

4 barrinhas de delicias do mar

100gr fusilli tricolor

100gr ervilhas

1/2 lata pequena de milho

1 ovo

alface q.b.

azeitonas

maionese

PREPARAÇÃO:

Coza separadamente o peixe, a massa e as ervilhas. Depois de tudo cozido, escorra a água e deixe arrefecer.

Numa travessa, misture o peixe em lascas, as delícias do mar em cubos, os legumes e a massa.

Envolva bem. Tempere com maionese e azeitonas a gosto, ou apenas com azeite e vinagre.

BOM APETITE

SOPA DE PEIXE

INGREDIENTES:

1 kg de goraz - ou outro peixe -  com cabeça

sal q.b.

1/2 dl de azeite

1 c.(sopa) de banha

2 cebolas médias

3 dentes de alho

1/2 c. de piripiri

salsa ou coentros

1/2 kg de tomate maduro

1 c.(sp) de vinagre

5 c.(sp) de vinho branco

3 mãos cheias de arroz

PREPARAÇÃO:

Tempere o peixe com sal depois de limpo, lavado e cortado em postas.

Refogue as cebolas, descascadas e cortadas em meias-luas, e os alhos picados, no azeite e banha.

Quando a cebola começar a alourar, junte a salsa, o piripiri, o tomate picado sem peles nem sementes, o vinagre e o vinho. Refogue de novo até o tomate cozer. Junte 2 l de água a ferver e o peixe. Cozinhe durante 10 minutos. Com uma escumadeira, retire o peixe e passe a sopa por um

passador. Leve de novo ao lume e, quando retomar a fervura, junte o arroz e coza lentamente. Divida o peixe em lascas e junte à sopa, rectifique os temperos e está pronta a servir.

BOM APETITE