SOPA DE PEDRA

Uma sopa forte para pessoas fortes. As fracas vão sofrer de flatulência aguda!

Depois de comer uma sopa destas, pode lavar o canil, o carro por dentro e por fora, as janelas da casa e ainda andar 5 km a pé com o seu cão!

Boa para aquecer nos dias frios de Inverno.

INGREDIENTES:
para 8 a 10 pessoas

1 litro de feijão encarnado

1 orelha de porco

1 chouriço negro (de sangue da região)

1 chouriço de carne

150g de toucinho entremeado

750g de batatas

2 cebolas

2 dentes de alho

1 folha de louro

1 molho de coentros

massa

sal e pimenta

 

CONFEÇÃO:

Se o feijão for do ano, não necessita ser demolhado. Se for duro, põe-se de molho durante algumas horas.

Escalda- se e raspa-se a orelha de porco.

Leva-se o feijão a cozer em bastante água juntamente com a orelha, os chouriços, o touçinho as cebolas os alhos e o louro. Tempera-se com sal e pimenta. Se for necessario juntar mais água, deve ser sempre a ferver.

Quando a carne estiver cozida, retira-se e introduzem-se na panela as batatas cortadas aos quadradinhos e os coentros picados. Deixa se cozer a batata.

Assim que se retirar a panela do lume, introduzem se as carnes previamente cortadas aos bocadinhos e uma pedra bem lavada, que deve ir na terrina.

A quem sair a pedra, cuidado! Não a morda porque uma dentadura nova sai muito caro!

BOM APETITE