MOLHO DE MEXILHÃO

Molho exótico para acompanhamento de qualquer tipo de peixe grelhado.

 Rápido e fácil de confecionar.

Experimente, pois vai gostar!

INGREDIENTES:

1 embalagem de mexilhão;
2 cebolas pequenas;

4 dentes de alho;

1/2 ramo de salsa;

Azeite e 2 Limões;

Pimenta branca moída q.b.;

sal q.b.;

CONFECÇÃO:

Pique as cebolas bem miudinhas, a salsa e os alhos e junte uma pitada de pimenta branca e sal a seu gosto.

Junte o mexilhão (já confeccionado em azeite e alho laminado), azeite e limão, mexa tudo muito bem e rectifique os temperos.

Cá está, maravilhoso.

Serviu de acompanhamento de peixe espada preto grelhado.

Bom Apetite.

CATAPLANA DE POTA E DELICIAS DO MAR

Tenho uma cataplana e raramente me lembro dela...

Ao procurar uma coisa no armário, lá estava ela a olhar para mim, a pedir: faz uma potazinha em  mimmmmmm!!!
Não consegui dizer que não!

 

Ingredientes:

2 covetes de raios de pota;
2 cebolas;
azeite;
sal q.b.;
3 tomates;
1 cálice de vinho branco;
6 tiras de delicias do mar;
1 pimento verde;
batatas;
Coentros frescos q.b.;
Cebolinho fresco q.b.;
3 cravinhos;
3 pimentas de coroa de rei;
Pimentão doce q.b.;
5 dentes de alho.

 

Primeiro cozi as potas na panela de pressão com 1 cebola cortada ao meio, 2 dentes de alho esmagados, sal, 3 dentes de cravinho e 1 piripiri, cerca de 30 minutos após levantar fervura.

Na cataplana, pus tudo em camadas (azeite, alho laminado, cebolas, tomate às rodelas, pimento às tiras, a pota já cozida, cebolinho, coentros, delícias do mar e o vinho branco.

Cozinhei por 20 minutos, espreitando com cuidado para não me queimar e espalhar tudo no fogão, pois a D. Cataplana tem o rabo redondo...

No fim é só retificar os temperos e verificar se precisa de água, se sim é só acrescentar a água da pota que ficou na panela de pressão. 
 

Sempre pensei que a pota ficasse muito rija, mas não, estava no ponto.
 

Nunca tinha feito, mas é uma experiência a repetir sem dúvida alguma!
Acompanhei com batata branca cozida.

Espero que gostem!