ERVA PATINHA FRITA COM ALHO

 

Erva-patinha

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Erva-patinha é o nome comum dado a várias espécies de algas marinhas talosas¹ pertencentes aos géneros Ulva e Porphyra utilizadas na alimentação humana nas comunidades costeiras das bacias do Atlântico Norte e do Mediterrâneo, com destaque para os Açores.² A erva-patinha é usada na confecção de tortas salgadas (omoletes) e de outras preparações culinárias, com destaque para o arroz guisado usado tipicamente para acompanhar pratos de peixe frito.

 

 

 

Pois é! Esta ervinha frita em azeite, com bastante alhinho e pimenta a gosto, dá uma refeição deliciosa! Quem tiver alho bravo, também pode por bastante que fica uma maravilha.

 

Da próxima vez iremos colocar os ovos mexidos com erva patinha.

 

 

 

Por agora deixo esta sugestão de servir como entrada:

 

erva patinha frita em bolachinhas de água e sal.

 

O sabor é sempre o mesmo: ótimo!

A forma de apresentação: original!