Na quarta feira almoçámos uns chicharros fresquinhos e o resto serviu para o jantar de ontem.
Minha mãe fazia uma cebolada para o peixe que era um espetáculo e fiz uma imitação.
É só reforgar cebola, alho, louro e pimenta da jamaica em azeite abundante.
Juntar tomate a gosto.
Deixar refogar lentamente para não ferrar nem secar e a cebola ficar cozida.
No fim, junta-se o peixe misturando com cuidado, tempera-se de sal a gosto e deixa-se ferver dois ou três minutos para o peixinho dar gosto ao refogado.
E está pronto a servir.
Acompanhei com batata cozida.
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