BACALHAU DA MÃE

Não sei se este bacalhau existe com outro nome, pois sempre o conheci apenas feito pela minha mãe e que eu adorava.

Ingredientes:

Usei 2 embalagens de bacalhau desfiado e demolhado

4 batatas grandes aos cubos, cozidas em água temperada de sal

3 cebolas médias cortadas em meias luas

4/5 dentes de alho cortados as lascas

6 ovos cozidos e cortados às rodelas

Salsa picada

Azeite

Pimenta

Cominhos moídos a gosto

Puré de batata para forrar o pirex (usei instantâneo)

Azeitonas

Dispor no fundo do pirex a batata cozida

Refogar no azeite a cebola, o alho e temperar com a pimenta e os cominhos moídos. Depois de bem refogadinho, juntar a salsa picada e colocar por cima da batata.

Decorar com os ovos e as azeitonas a gosto

Forrar o bacalhau com puré de batata e colocar um ovo batido por cima.

Levar ao forno até alourar.

Está pronto a servir!

Espero que apreciem. É uma receita que rende muito e frio também se come muito bem.