Bem, desta vez o meu amigo Andrade ligou a dizer que tinha peixe fresco e que já estava em sofrimento para o papar. Peguei na Pitucha e no meu adjunto de cozinha, mister Passinhas, e lá fomos nós no meu frigorífico em rumo a Castelo Branco, numa velocidade estonteante que até dava para ser ultrapassado pelos caracóis menos velozes do planeta.
Comecei por lavar o peixe e retirar a espinha do meio, temperei e deixei marinar por 15 minutos com a pasta que fiz num almofariz.
Alho, oregãos, sal, azeite e limão.
Depois passei as postinhas de abrotea na farinha e no ovo e fritei em óleo bem quente.
Humm, cozi batatas e fiz molho tártaro para completar este magnífico prato.
Molho tártaro, o mais rápido do universo:
Maionese e pickles, é só passar os pickles no 1 2 3 e juntar à maionese.
A Pitucha pôs mãos-à-obra e fez a sua salada, que deixa qualquer um em dois: verduras a gosto, cenoura raspada, muita fruta, temperada com azeite e maionese só a "sujar" os ingredientes, pois já tinha a maionese do molho.
Tínhamos um queijinho do Morro para entrada e ela começou logo a magicar uma forma original de servir a salada. Uma ideia a não perder, ficou muito giro, a minha Pitucha é 5*, não encontro outra Pitucha igual!
Cá está o prato final com muita alegria e muita vontade de o comer.
Este peixe foi acompanhado com Vinho Branco Regional Alentejano de 13º. bem fresquinho.
Bom Apetite, esperamos que gostem!
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