EMPADÃO DE FRANGO

Para todas as pessoas que adoram um bom empadão, não deixem de fazer esta receita porque é deliciosa.

Não fiz a massa. Aqui retrato uma forma diferente e muito saborosa de confecionar este prato.

Ingredientes:

Frango desfiado, limpo de peles e ossos

1 cebola

4 dentes de alho

Margarina e azeite, ou só um deles

2 folhas de louro

4 colheres de sopa de maisena

1 leite de leite

Sumo de 1 limão

1 caldo de galinha

Salsa picada

Noz-moscada q.b.

Piripiri q.b.

Sal q.b.

 1 colher de sobremesa de mostarda

Puré de batata, caseiro ou instantâneo, suficiente para cobrir fundo do pirex e para tapar por cima

1 gema de ovo

Azeitonas pretas

Pão ralado para polvilhar

Preparação:

Fazer um refogado com a cebola e os alhos picados, com um pouco de azeite e margarina. Juntar o frango bem desfiado, a salsa o louro e deixar refogar um pouco. Dissolver a maisena num pouco de leite e adicionar juntamente com o restante leite ao frango, mexer e deixar engrossar. Temperar com um caldo de galinha, noz-moscada, piripiri, sumo de limão e mostarda. Provar e  colocar, caso seja necessário, mais um pouco de sal, mais um pouco de sumo de limão ou outro tempero qualquer a gosto. Unta-se um pirex com margarina, cobre-se o fundo com uma camada de puré de batata e coloca-se o recheio de carne por cima (retira-se as folhas de louro). Cobre-se com o resto do puré e espalha-se a gema por toda a superfície, polvilhando de seguida com pão ralado. Vai ao forno pré-aquecido até ficar coradinho por cima (de 20 a 30 minutos). Enfeita-se a gosto com azeitonas.

Serve-se com uma boa salada verde ou uns legumes salteados em azeite e alho.n