BAVAROISE DE SUSPIROS

Aqui fica a receita desta saborosa Bavaroise, modestamente fornecida pela Sónia.

INGREDIENTES:

Natas: 600ml  + 2 colheres de sopa

100gr açucar

200gr suspiros ligeiramente partidos

100gr nozes picadas + nozes para decorar

100gr chocolate picado + 100gr chocolate em tablete

4 folhas de gelatina

100ml leite

60gr manteiga

PREPARAÇÃO:

Colocar as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos. Num tachinho, levar ao lume o leite e quando estiver a ferver juntar as folha de gelatina escorridas.

Mexer e apagar o lume.

Bater os 600ml de natas até ganharem volume. Juntar o açucar e bater mais um pouco. Juntar o leite com a gelatina e bater até ficar bem misturado.

Sem bater, juntar às natas o chocolate picado e as nozes picadas. Envolver bem.

Juntar as natas aos suspiros e envolver com cuidado.

Deitar o preparado numa forma previamente molhada e alisar.

Levar ao frigorífico durante 5 horas para solidificar.

Passado este tempo, leve ao lume, em banho-maria, a manteiga, o chocolate em tablete e as 2 colheres de sopa de natas. Deixe derreter e mexa muito bem até ficar um creme liso.

Retirar e deixar arrefecer.

Desenformar a Bavaroise e espalhar por cima o chocolate.

Decorar com suspiros e nozes.

Guardar no frio até à hora de servir.