SALADA DE POLVO

RECEITA:

1kg Polvo

2 cebolas

1 ramo de salsa ou coentros

2 ovos cozidos
4 c. sopa azeite
1 c. sopa vinagre
4 tomates
q.b. pimenta
q.b. sal

PREPARAÇÃO:

1. Prepare e lave o polvo e introduza-o na panela de pressão com 1 copo de água e 1 cebola sem ser descacada.

2. Leve a panela ao lume forte e quando levantar pressão, reduza o lume para o mínimo. Deixe cozer cerca de 20 minutos.

3. Abrir a panela só quando a pressão tiver saído toda e escorra o polvo e corte-o em bocadinhos. Coloque-o na saladeira.

4. Pique uma cebola e 1 ramo de salsa, para quem gostar de coentros é só substituir a salsa e junte ao polvo. Regue a salada com azeite e vinagre. Tempere com sal e pimenta e acompanhe com ovo cozido e tomate cortado em bocados.

BOM APETITE!