QUESADILLAS DE FRANGO

QUESADILLAS DE FRANGO

Que tal um jantar mexicano? Com franguinho apimentado e queijinho derretido?

É só fazer a receita, colocar um sombrero e aproveitar o momento.

Eu Pitucho, fiz para a família Pituchada e eles adoraram.

As tortilhas feitas em casa, quantidade para 4 pessoas:

1/2 kg de farinha;

sal,q.b.;

250 ml de água;

Amassar tudo muito bem e depois envolver em película e deixar repousar durante 30m.

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

1 cebola grande;

1 Pimento grande verde;

250g de bacon;

300g de queijo ralado;

Molho Soja q.b.;

Pimenta moída q.b.;

Sal q.b.;

Molho de chilli q.b.;

Piripiri q.b.;

Azeite q.b.;

2 tortilhas por pessoa.

CONFEÇÃO:

Comece por cortar as cebolas e o pimentão em tiras.

Passar o bacon picado ou cortado em bocadinhos na frigideira e reservar.

Temperar os peitos de frango com sal, pimenta moída, piripiri e molho de soja.

Passá-los na frigideira até alourarem e depois cortar em tiras pequenas e passar novamente na frigideira até ficarem no ponto.

Refogar com um pouco de azeite, as cebolas e o pimentão já picados, juntar o peito de frango e o bacon e mexer tudo muito bem e reserve.

Voltando às tortilhas, dividir a massa em 8 porções iguais e estendê-las com o rolo de massa de forma a ficarem do tamanho pretendido.
Leve-as à frigideira bem quente e toste de um lado e outro e reserve.

Para montar as quesadillas, coloque uma tortilha na frigideira, em fogo mínimo, e recheie com queijo ralado e todos os outros ingredientes.
Coloque molho chilli a gosto e finalize polvilhando com mais queijo e tape com outra tortilha.
 Depois vire as tortilhas de forma a não cair o recheio e toste mais um pouco, o suficiente para o queijo derreter.

Assim que tiver a seu gosto, corte a meio ou em 4 partes e sirva com uma salada.

Buen provecho!