O Pitucho diz que este frango não é de fricassé porque uso o frango inteiro, as coxas rechonchudas, o peito volumoso, etc., mas devia ficar feliz pois não tem que chupar só ossos!
Já faço esta receita há muitos anos, é diferente das outras que vejo na net, mas lá em casa não sobra nada.
Ingredientes para 1 frango grande:
Frango cortado aos pedaços
1 cebola grande ou 2 pequenas
4 dentes de alho
Salsa picada
5 ovos
Pimenta
Sal qb
1 folha de louro
Margarina para refogar
Refogar na margarina a cebola picada, o alho e a folha de louro. Juntar os pedaços de frango e polvilhar com sal para ir tomando gosto. Refogar mais um pouco e cobrir o frango com água. Deixar cozer. Quando estiver cozido e retificado o sal, apagar o fogão e juntar os ovos mexidos com a salsa picada e a pimenta. Mexer bem e servir. O ideal é acompanhar com batata frita, mas com arroz branco também cai bem e ajuda na dieta.
Dica: Quando se junta os ovos não se pode deixar ferver senão os ovos não ligam no molho, pois ficam muito cozidos.
Espero que gostem da minha versão!
