MAIONESE DE VEJA

Começa o tempo a aquecer, vem-nos à ideia aqueles pratos que levamos para os piqueniques.

Este é óptimo para um piquenique ou mesmo em casa, na esplanada, com um copo de vinho branco bem fresquinho.

Ingredientes:

Veja cozida em água e sal

Massa colorida cozida

Ovos cozidos

Salsa

Cebolinho

Cebola

Uma mistura de legumes "Jardineira"

Alface

Maionese

Preparação:

Numa panela cozinhe a veja em água e sal por 3 minutos, depois de começar a ferver. Retire e desfie.

Noutra panela, cozinhe a massa utilizando a água do peixe coada.

Coza os legumese os ovos, retire e corte os ovos em meias luas.

Num tabuleiro, misture todos os ingredientes e deixe arrefecer, juntei depois alface, salsa, cebolinho e maionese.

 

É uma refeição que não precisa de acompanhamento, mas se preferir pode acompanhar com uma saladinha de tomate e pepino.

 

Bom Apetite

ESPETADA DE TENTÁCULOS DE LULA

 

O tempo tem sido mais que contado este Verão... E as refeições aqui por casa têm sido um misto de práticas, rápidas, mas ainda assim, deliciosas.

Mesmo com a falta de tempo crónica, temos de comer, não é verdade? E com esta crise, comer em restaurantes é quase um luxo. Por isso, ao fim de semana tento melhorar um pouco. Ser mais imaginativo, chamemos assim...

 

 

Ingredientes:

 

 

- 1 lula com 1,5 kg +/-

 

- 1 cebola

 

- pimento verde (usei +/- 1/4)

 

- 4 colheres de sopa de azeite

 

- 1 colher de chá de alho e piripiri  (frasquinhos marca Continente)

 

- 1 colher de chá de alho e salsa (frasquinhos marca Continente)

 

- 1 colher de chá de salsa e cebola (frasquinhos marca Continente)

 

- sal qb

 

- 12 camarões

Preparação:

Coloque a lula  a cozer, se for congelada (não necessita juntar água). Na panela coloque a cebola. Deixe cozinhar cerca de 15/20 minutos. A lula não ficará totalmente cozida, já que irá ainda à brasa. Retire e deixe arrefecer.

Comece a construir as espetadas (usei pau normal mas, se usarem pau de loureiro fica mais aromático), alternando pedaços de pimento verde, com pedaços de lula grandinhos e o camarão (cerca de 2 por espetada).

Numa tigela, misture o azeite com um pouco de sal e as misturas Continente. Com um pincel, espalhe por cima das espetadas e leve a grelhar.

Acompanhe com batatas cozidas com casca ou migas. Nós optámos pelas migas.

 

 

 Nota: para tornar esta refeição ainda mais rápida, coza a lula com antecedência.

 

 

Acompanhei este belíssimo prato com um bom vinho branco Alentejano de 13'5º, bem fresco.

 

 

Para quem quiser ver mais detalhes tem que comprar a Magazine "PPP", Pituchos, Panelas e Pratos ;)

 

Bom Apetite

MOUSSE DE CÔCO COM MOLHO DE MORANGOS

Nova experiência aprovada!

 

Lamberam os copos e já não foi necessário irem à máquina.

 

Se quiser uma sobremesa simples, fresca e barata, em que depois não precisa lavar a loiça, faça esta!

 

 

 

Ingredientes para 8 taças:

 

4 pacotes de natas

1 lata de leite condensado

1 lata de leite de côco

50 gr de côco ralado

Molho de morango da sua marca preferida

Morangos para decorar

 

Preparação:

 

Bater as natas até estarem bem durinhas, juntar o leite condensado  - não esquecendo de lamber a colher - e continuar a bater, juntar o leite de côco (não pus o conteúdo todo da lata, mas apenas a parte mais consistente) e bater mais um pouco para misturar bem. Por fim, juntar o côco ralado.

 

Coloquei umas 4 colheres na taça, molho de morango a gosto, depois enchi com mais mousse e foi ao frigorífico.

Na altura de servir, decorei com morangos e coloquei mais um pouquinho de molho de morango.

 

 

No fim, foi só voltar a arrumar as taças no loiçeiro ;)

 

DICA: às vezes antes dar mais uns cêntimos por natas que sabemos que vão ficar duras, do que comprar mais baratas e entrarmos em ataque de caspa porque elas não endurecem

AMEIJOAS À BULHÃO GANSO

Ah pois é!

 

Também inventamos nomes para as nossas experiências!

 

 

 

 

Ingredientes:

 

Cebola às meias luas, a gosto

Alho laminado, a gosto

1dl vinho branco

Azeite qb

1 ramo salsa picada

Ameijoas

Sal qb

Refogar a cebola e o alho no azeite, juntar as ameijoas. Quando começarem a abrir juntar o vinho branco. Retificar o sal. Quando estiverem todas abertas, tirar do lume para não endurecerem.

Polvilhar com a salsa e servir.

 

 



BEIJINHOS AROMA LARANJA

 

O aniversário da Carolina teve por tema a Winx Bloom, que é esta boneca jeitosa na imagem acima.

 

Tentei fazer os doces nos tons da Bloom. Daí uns beijinhos de laranja.

 

 

Ingredientes:

 

1 lata de leite condensado

1 pacote de gelatina de laranja (mas pode ser do sabor que preferir)

1 colher de sopa de manteiga

 

Confeção:

 

Levar ao lume, num tacho, mexendo sempre para não queimar e até desprender do fundo.

Quando estiver no ponto, colocar num prato untado com mateiga. Deixar arrefecer.

Quando estiver frio, moldar os beijinhos e passar por missangas a seu gosto.

 

BEIJINHOS DE AMENDOIM

Beijinhos feitos pelos anos da Princesa Carolina.

 

Vão passar a fazer parte dos acepipes dos aniversários, porque são muiiiiiito bons! Para quem gosta de amendoim claro!

 

 

Ingredientes:

 

1 lata de leite condensado

2 chávenas de amendoim torrado e moído

1 colher de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa de manteiga

 

Confeção:

 

Levar todos os ingredientes ao lume, num tacho, mexendo sempre até soltar do fundo.

Cuidado que estes fazem ponto rápido.

Untar um prato com manteiga e deitar o preparado. Deixar arrefecer até conseguir moldá-los com a mão.

Passar por açucar e decorar com um amendoim.

 

Depois de experimentar um beijinho, não vai conseguir parar de mexer o queixinho!;)

TORRADINHAS DE CÔCO

Ideal para um pequeno-almoço especial ou para o chá das 5.

Nesta altura religiosa que são as comemorações do Espírito Santo, em que nos oferecem Rosquilhas e Bolos "Véspera", o Pitucho inventa um aperitivo que nos faz pecar! Eu pequei várias vezes seguidas!

Esta receita rendeu muito, pois foi feita com um bolo destes da figura abaixo.

Ingredientes:

1 Bolo "Véspera" partido às fatias finas

Manteiga para untar

Açucar

Côco ralado

Confeção:

Barrar todas as fatias com manteiga, polvilhar com açucar e, por último, côco.

Levar ao forno a torrar.

Cuidado para não queimar por baixo!

Falta experimentar com Rosquilha. Alguém tem uma que me ofereça?